國際觀光餐旅廚房英語(16K+MP3)

English for International Tourism and Hospitality

作 者: Yi-Chen Lu / Owain Mckimm / Kiwi Cheng / David Ryan Berg
出版社: 寂天文化
出版日: 2017-08-07
ISBN : 9789863185949
書 號: C45141601
書 系: English for Tourism
版 權: Cosmos Culture Ltd.
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  • 定價: NT$ 520
    優惠價: NT$ 468
 
這是一本針對餐旅觀光業所寫的專業英語,內容分為五大部分,共21個單元,主題涵蓋:

PART 1 English for Tourism(旅遊英語)
PART 2 English for Hotels(旅館英語)
PART 3 English for International Etiquette(國際禮儀英語)
PART 4 English for Restaurants(餐廳英語)
PART 5 English for Kitchens(廚房英語)

★旅遊旅館英語
內容涵蓋行前規劃、確認班機、登機、出入境流程、登記住宿、使用旅館服務和退房等單元。每課以情境對話為始,開啟讀者對該主題的基本概念。接著附上一篇精要的專業常識解說,快速掌握單元主題重點。隨後條列許多常用對答例句,方便快速應用。最後更以各類題型來加強聽說讀寫,訓練活用的能力。

★國際禮儀英語
針對國外旅遊與商務,介紹各國的國際禮儀,提醒應注意的文化差異與社會禮儀禁忌,是深入各國文化習慣的小利器,尤其對於國際商務人員來說,更是不可或缺的必備知識。主題包括基本的國際禮儀、飲食規矩、購物禮儀、用餐禮儀、商務接待禮儀,提供豐富的國際禮儀知識,介紹重點字彙,並設計情境對話,幫助掌握臨場英語。

★餐廳廚房英語
內容涵蓋專業餐廳與廚房的必備知識,針對餐廳從業人員,設計有餐廳訂位、點餐、用餐問題與要求、結帳等單元;針對廚房專業人員,則有廚具刀具、蔬果處理和食譜料理等單元,內容實用。提供情境對話、重點詞彙、應用句型和專業知識教學,滿足專業工作的需求,讓你不論是在學校或實際的工作職場上,都能運用自如。

單元中有豐富的內容設計,包括【實境對話】、【常用句】、【練習活動】、【測驗題】,並有【專業常識】的教學與活動,適合相關專業科系課堂上使用,或是餐旅從業人員學習。

由主題延伸出的【彩圖教學】單元為本書特色,精美彩圖佐以清楚的文字說明,用視覺引導大腦記憶,一看就懂。隨書並附贈MP3,幫助練習對話與發音,讓您可以自信開口說英文,體現您最專業的服務與能力!
PART 1 English for Tourism(旅遊英語)

1. Planning Your Trip 旅遊規劃
2. Confirming Your Flight 確認班機
3. Departure Procedures 出境流程
4. Boarding the Plane 登機
5. Going Through Immigration 入境

PART 2 English for Hotels(旅館英語)

6. Checking In 登記住宿
7. Using Hotel Services and Facilities 使用旅館服務及設施
8. Checking Out 退房

PART 3 English for International Etiquette(國際禮儀英語)

9. International Etiquette A to Z 國際禮儀A到Z
10. Eating 食
11. Shopping 購物
12. Reception English 接待英文
13. Delicacy 美味佳餚

PART 4 English for Restaurants(餐廳英語)

14. Making Restaurant Reservations 餐廳訂位
15. Ordering a Meal 點餐
16. Problems and Requests While Dining 用餐問題與要求
17. Paying the Bill 結帳

PART 5 English for Kitchens(廚房英語)

18. Kitchenware: Pans & Kitchen cutters 鍋具與刀具
19. Preparing Vegetables and Fruit 蔬菜與水果的事前準備
20. Recipes I 食譜(1)
21. Recipes II 食譜(2)

作者

Owain Mckimm

畢業於劍橋大學(University of Cambridge),在2009年時來到臺灣,期間從事英語教學工作,學生涵括不同年齡及程度。他同時也是自由作家,作品散見於旅遊及文化雜誌、英語教學雜誌、書籍,以及網站雜誌。 Owain Mckimm is a University of Cambridge graduate who has been working in Taiwan since 2009. He has taught English to learners of all ages and levels, and is also a freelance writer. He has written for numerous publications in Taiwan, including travel and culture magazines, English teaching magazines, books, and webzines.

Kiwi Cheng

畢業於英國里茲大學(University of Leeds)應用翻譯研究所(MA Applied Translation)。熱愛旅遊,擁有多國旅遊經驗與專業領隊執照。目前任教於中華、華梵、龍華科技大學等校,教授英語會話、口語訓練及一般英文科目。 常藉由分享留學及旅遊趣聞等方式教授英語,鼓勵學生把握機會出國拓展視野。

作 者: Yi-Chen Lu / Owain Mckimm / Kiwi Cheng / David Ryan Berg
出版社: 寂天文化
出版日: 2017-08-07
ISBN : 9789863185949
書 號: C45141601
書 系: English for Tourism
裝 訂: 平裝,膠裝
尺 寸: 16K (19*26cm)
條 碼: 9789863185949
印 刷: 彩色
頁 數: 184
版 權: Cosmos Culture Ltd.

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