Essential Kitchen English(16K彩圖+1CD)(With No Answer Key/無附解答)

作 者: Yen-Yu Chen / Yen-Yen Chen / Marie Szamborski
出版社: 寂天文化
出版日: 2011-05-09
ISBN : 9789861848686
書 號: C44081601
書 系: ESP 專業英文
版 權: Cosmos Culture Ltd.
  • 定價: NT$ 300
    優惠價: NT$ 255
 

【小提醒】 因本書為學校教材,恕無法提供一般讀者解答,請同意接受「無附解答」再行訂購。

本書專為餐飲相關科系學生及餐飲業專業人員所編寫,書中分為廚房與飲料兩大主題,透過主題相關彩圖、專業術語及對話的應用,逐步引領讀者學習該專業領域所需之字彙、會話與相關用語。

本書特色
實物彩圖:不論廚房用具抑或酒類(非酒類)飲料均種類繁多,本書針對重點單字加入淺顯易懂的彩圖,加速讀者理解並記憶各項用具之品名。
專業術語:依照單元主題提供簡單實用的廚房專業詞彙,並透過實際的例句解說,幫助讀者靈活運用該字彙。
實況對話:根據不同主題編寫廚房內和餐飲服務的常見對話,學習如何在不同的情境中適當以英語做出回應。
豐富的練習題:每個章節後附有完整習題,透過充分的練習,加深讀者對餐旅英語的熟悉度。

Essential Kitchen English is a textbook designed for students studying about hotels and restaurants and other food service related fields.

The book consists of eight units that introduce the basic kitchen equipment and various kinds of beverages. Each unit is divided into four parts: Vocabulary, Sentences, More Expressions, and an Exercise.

Basic Features
There are 20-25 subject-related colored illustrations in each unit to help improve your comprehension of the material.
Learn the essential kitchen vocabulary words and their usage through simple and useful sentences.
Get familiar with the common kitchen expressions for various situations by studying the "More Expressions" section.
Deepen your knowledge related to the kitchen by doing each "Exercise" section.

Unit 1 Kitchenware/Kitchen Utensils 廚房用具
Unit 2 Kitchen Safety 廚房安全
Unit 3 Cleaning Supplies 清潔用品
Unit 4 Cooking 料理
Unit 5 Cocktails 雞尾酒
Unit 6 Beer & Soft Drinks (1) 啤酒及軟飲料 (1)
Unit 7 Beer & Soft Drinks (2) 啤酒及軟飲料 (2)
Unit 8 Aperitifs & Champagne 開胃酒及香檳

作者

Yen-Yu Chen

美國西北理工大學(Northwestern Polytechnic University)博士班。

Yen-Yen Chen

美國中央奧克拉荷馬州立大學(University of Central Okalahoma)英語教學碩士。

Marie Szamborski

筆者曾於紐西蘭、越南以及日本等地教授英語,同時也是一位自由作家,除了英語學習教材,主要撰寫旅遊、食物和文化等議題文章。目前居住在紐西蘭奧克蘭。

作 者: Yen-Yu Chen / Yen-Yen Chen / Marie Szamborski
出版社: 寂天文化
出版日: 2011-05-09
ISBN : 9789861848686
書 號: C44081601
書 系: ESP 專業英文
裝 訂: 平裝
尺 寸: 16K (19*26cm)
條 碼: 9789861848686
印 刷: 彩色
頁 數: 120
版 權: Cosmos Culture Ltd.

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